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詳細資料ISBN：9789863159490 規格：平裝 / 364頁 / 16K菊 / 14.8 X 21 CM / 普通級/ 單色印刷 / 初版 出版地：台灣 內容簡介 本書之編寫係根據最新公布考試範圍，配合教育部公布之職業學校餐旅群餐旅概論課程綱要之架構，並參考國內外學者著作、各項法令規章以及歷屆精華考題編輯而成。 本書之編輯，依教育部公布之職業學校餐旅群餐旅概論課程綱要之架構，共分為五篇。此外第六篇收錄了「食品良好衛生規範(節錄)」、「餐具清洗良好作業指引」(節錄)」、「星級旅館評鑑計畫(節錄)」、「餐旅常用相關用語彙編」、「世界主要城市代號」等重要參考資料。盼能協助應試者鑑往知來，掌握高分上榜之要領。 綜合而言，本書之編寫旨在藉由「各章重點」之歸納與整理、「經典範題」與「進階試題」之演練，幫助考生建立系統性的知識並熟悉試題之型態，從而舉一反三、融會貫通。此外，在本書中，更強化了「旅行業」、「旅館業」以及「總結篇」之重點歸納、整理與演練，盼能協助讀者於104年的考試當中贏得全勝，並預祝各位考生金榜題名。 |
| 搜尋參考資料: 1.升科大四技：餐旅概論完全攻略＜讀書計畫表＞-金石堂 www.kingstone.com.tw/book/book_page.asp?kmcode=...Translate this page 升科大四技：餐旅概論完全攻略＜讀書計畫表＞,作者:高芬,出版社:千華,isbn:9789863159490. www.kingstone.com.tw/book/book_page.asp?kmcode=...Translate this page 金石堂網路書店－升科大四技：餐旅概論完全攻略＜讀書計畫表＞ 試讀線上看 升科大四技：餐旅概論完全攻略讀書計畫表> 2. 升科 ... 升科大四技：餐旅概論完全攻略讀書計畫表> 4. 升科大四技-餐旅服務(2015最新版)(附隨堂測驗卷) 5. 升科大四技：餐旅概論完全攻略（讀書計畫表 ） 85 ... 升科大四技：餐旅概論完全攻略 |
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